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- ひな珈琲通販部 ★珈琲豆4,600円以上で送料当店負担★※500g以内、除くドリップバッグ、用品
- ひな珈琲
ひな珈琲は神奈川県小田原市で高品質な自家焙煎珈琲豆=「正しく良い珈琲」を販売しています。 「正しく良い珈琲」は、 すっきりとキレの良い後味が楽しめます。 澄んでいて、冷めてからもおいしく頂けます。 産地ごとの特徴が楽しめます。 そして、暮らしの質を高め、日々の暮らしに笑顔を与えてくれます。 「正しく良い珈琲」4つの条件 ①良質で欠点豆のない生豆 ②焙煎したての珈琲 ③適正に焙煎された珈琲 ④挽きたて、いれたての珈琲 「正しく良い珈琲」のために、ひな珈琲がしていること ①安全で質の高い生豆を仕入れるルート(※1)を確保しています。 ②ハンドソーティング(※2)の手間を惜しまず、生豆の品質にさらに磨きをかけています。 ③バッハコーヒーで身に付けた知識と技術で、豆ごとの魅力を最大限に引き出す焙煎度に仕上げます。 ④優れた国産焙煎機「マイスター」により、みずみずしい新豆も煎りムラなく、ふっくらと仕上げます。 ⑤鮮度管理を徹底し、常に新鮮な珈琲を提供します。 ※1バッハ・コーヒーグループのメンバーとしてカフェバッハを中心に全国のメンバーと共同で原料の仕入れをしています。 ※2ハンドソーティング:ハンドピックとも言います。コーヒーの味にダメージを与える傷んだ豆を除去する作業。高い品質の生豆であっても、少数ながら存在します。ひな珈琲では、焙煎前に最低3回、焙煎後に最低2回ハンドソーティングを実施しています。 「ひな珈琲」の名前の由来 夫婦それぞれの名前の最初の文字をつなげたら「ひな」になりました。 鳥の「ヒナ」のようにいつまでも初々しく、そして家族仲良く・・・そんな願いを込めました。 家族だけで営む小さなロースターですが、流行に流されず、まじめにこつこつ営んでゆく所存です。 どうぞよろしくお願いいたします。 店主、池上直樹 ・バッハ・コーヒー・グループメンバー(Bach coffee group members) ・日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)法人会員 ・SCAJ認定アドバンスド・コーヒーマイスター(SCAJ advanced coffee meister)認定№365